Lezioni di cucina biodiversa a cura della maestra di cucina Cristina Coletto: un’esperienza da vivere per cucinare un menu completo a base di tutti prodotti freschi di stagione. La serata si conclude con una cena in compagnia.<\/p>\n","indepth":"
Durante i freddi mesi invernali, l’incontro attorno a una tavola calda diventa un momento di convivialit\u00e0, scoperta e piacere per il palato. Cristina Coletto, maestra di cucina, vi guider\u00e0 in un viaggio gastronomico che celebra la biodiversit\u00e0 e la freschezza dei prodotti di stagione. Ogni incontro sar\u00e0 un’opportunit\u00e0 unica per imparare a cucinare insieme un menu completo, utilizzando ingredienti freschi, naturali e a km 0, che rispettano l\u2019ambiente e le tradizioni culinarie.<\/p>\n
Le lezioni di cucina saranno un vero e proprio laboratorio dove scoprirete le potenzialit\u00e0 nascoste della cucina invernale, incentrata su legumi, radici, verdure a foglia e cereali che caratterizzano questa stagione. Ogni piatto verr\u00e0 realizzato con un\u2019attenzione particolare alla biodiversit\u00e0, utilizzando ingredienti locali, sostenibili e sani.<\/p>\n
La lezione \u00e8 pratica e partecipata ed \u00e8 pensata per un gruppo ristretto di persone, massimo 12 partecipanti. <\/p>\n
Men\u00f9: <\/p>\n
Amouse bouche: insalata di Cimone su taralli spezzati<\/p>\n
Antipasto: Broccolo boschivo (cavolfiore al forno su crema di pinoli)<\/p>\n
Primo piatto: risotto con i sapori della Valtellina (risotto con verze, bitto e crumble di grano saraceno)<\/p>\n
Secondo piatto: \u201c Sbrofadei\u201d chic (polenta morbidissima, con il mais spinato di Gandino, salsa al Grana Padano e funghi)<\/p>\n
Dessert: il meleto allegro (Torta alle mele accompagnata da vin br\u00fble, anche in versione analcolica)<\/p>\n
Pane e schiacciatine fatte dagli allievi dell’Istituto Alberghiero Ischool.<\/p>\n
Vino in accompagnamento\/Acqua e caff\u00e8<\/p>\n","howtogetthere":"","timerange":"","seasonality":"","pairings":"","curiosities":"","awards":"","cancellationpolicy":"","moredetails":"","whatsincluded":"","whatsnotincluded":"","price":"
Lezione di cucina: \u20ac25; Lezione + cena : \u20ac 50; Solo cena: \u20ac 25<\/p>\n","time":"
18:00 – 22:00<\/p>\n","service_icons":[],"services":"","parking":"","restaurant":"","breakfast":"","internet":"","children":"","pets":"","latitude":"45.698842","longitude":"9.685845","startingprice":"","gpxmap":"","iu_motor_accessibility":"0","iu_visual_accessibility":"0","iu_auditory_accessibility":"0","iu_cognitive_accessibility":"0","iu_kids":false,"iu_shortprice":"","iu_company_name":"","registered_office":"","iu_addr_streetnumber":"via Ghislandi 57","iu_addr_postalcode":"24125","iu_addr_city":"Bergamo","iu_addr_province":"BG","iu_phone":"","iu_cell":"035 399670","iu_website":"https:\/\/www.ortobotanicodibergamo.it\/","iu_email":"cristinacoletto@icloud.com","iu_vat":"","iu_document_label":"","iu_document":false,"iu_documents":false,"iu_startingdate":"05\/02\/2026","iu_closingdate":"05\/02\/2026","iu_manager":"Orto Botanico Lorenzo Rota","iu_bookingurl":"","iu_videourl":"","iu_difficulty":"","iu_accessibility":"","iu_duration":"","iu_languages":"","iu_minpeople":"","iu_maxpeople":"","iu_lenght":"","iu_positiveheightdiff":"","iu_negativeheightdiff":"","iu_difficultylevel":"","iu_gpxtrack":"","iu_highestpoint":"","iu_lowestpoint":"","iu_suggestedperiod":"","iu_reservation":false,"iu_takeaway":false,"iu_delivery":false,"iu_stars":"","iu_rooms":"","iu_beds":"","id_madeep":"","id_visit_manza":"","id_east":"","id_ristora":"","id_eppen":"295759","style":"primary","button_icon":"none","icon":{"button_icon":"none"},"function":"link","url":"","target":"_self","url_youtube":"","target_modal":"","cta":{"style":"primary","text":"","icon":{"button_icon":"none"},"function":"link","url":"","target":"_self","url_youtube":"","target_modal":""},"validfrom":"05\/02\/2026","validto":"05\/02\/2026","hours":"18:00 - 22:00","ttp":"","hbenchmark":"","management_system":"","cir":"","structure_code":"","related":false,"iu_timetable":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto\/222236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto"}],"about":[{"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/oggetto"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto\/222236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":222242,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto\/222236\/revisions\/222242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/220017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222236"},{"taxonomy":"aggr","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/aggr?post=222236"},{"taxonomy":"area","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/area?post=222236"},{"taxonomy":"kind","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/kind?post=222236"},{"taxonomy":"zona","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.valueservice.cloud\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/zona?post=222236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}