В сельской местности, окружающей городок Заника, который всегда был обязательным пунктом проезда для тех, кто приезжает из района Басса Бергамаска в город Бергамо, и является частью территории “Парка Агриколо дель Торренте Морла”, находится семейная ферма, занимающаяся разведением молочных коров. Огромная страсть к разведению приводит к производству высококачественного молока в соответствии со строгими спецификациями, установленными Lactis (компанией, входящей в группу Lactalis), которой передается часть произведенного молока, а оставшаяся часть превращается в сыр на собственном молочном заводе компании.