Ресторан
Ресторан расположен на Пьяни дель’Аваро, в муниципалитете Кузио в Альта Валле Брембана, в месте, доступном как летом, так и зимой на автомобиле. В ресторане два зала: один предназначен для ресторана, а другой — для бара и ресторана. Открытая панорамная терраса приятна для летних обедов и ужинов с видом на Бергамские Альпы.
В RistOrobie кухня очень изысканная и вдохновлена сезонными и местными продуктами: сыры и колбасы местного производства, а также домашние десерты с сезонными фруктами и тем, что предлагает местность. Заведение поддерживает проект «Selvatici e Buoni», что гарантирует использование местного мяса, которое действительно сохраняет все органолептические характеристики.
Шеф-повар и ресторатор
Паола Ровелли и Мириам Гоцци
Паола и Мириам открыли заведение в 2003 году: изначально небольшое и уютное место сегодня стало просторным и гостеприимным рестораном, что стало возможным благодаря страсти и всегда продуманному предложению, благодаря которому владельцы стали известны за эти годы. На кухне внимание уделяется местным продуктам, которые они выбирают лично, в то время как большая часть овощей и дикорастущих трав собирается ими непосредственно в их частном огороде и в окрестностях Пьяни дель’Аваро, где расположен RistOrobie. Также значительная часть ягод является собственной продукцией.