РЕСТОРАН
Наличие заведения для розлива вина восходит к концу 1800-х годов, но только в 1930-х годах Леоне Висконти, дедушка нынешней владелицы Марии Фиореллы, стал его владельцем. Сначала бабушка Аделина готовила несколько простых блюд для рабочих и постоянных клиентов, а также более важные обеды для праздников, крестин и свадеб. Со временем это заведение превратилось в один из храмов традиционной кухни Бергамо, элегантное и утонченное место, предлагающее аутентичную кухню, приготовленную из местных ингредиентов.
РЕСТОРАТОР
История Trattoria Visconti — это семейная история, в которой каждый член нашел свое место: Даниеле, в зале вместе с матерью Фиореллой и отцом Джорджо, является лицом ресторана и отвечает за богатый винный погреб, в который, помимо вина, также входит подборка крафтового пива. На кухне работает Роберто, младший сын, который предлагает сезонное меню, где традиционные блюда перерабатываются, не утрачивая своего смысла и памяти. Почти все продукты поступают с большого огорода за рестораном, где также находится небольшой участок с местной бергамаской кукурузой для домашней поленты и небольшой фруктовый сад. Здесь они стараются, насколько это возможно, быть самодостаточными. Для остального привлекаются местные производители.