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Cene d'inverno

Lezioni di cucina biodiversa a cura della maestra di cucina Cristina Coletto: un’esperienza da vivere per cucinare un menu completo a base di tutti prodotti freschi di stagione. La serata si conclude con una cena in compagnia.

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Durante i freddi mesi invernali, l’incontro attorno a una tavola calda diventa un momento di convivialità, scoperta e piacere per il palato. Cristina Coletto, maestra di cucina, vi guiderà in un viaggio gastronomico che celebra la biodiversità e la freschezza dei prodotti di stagione. Ogni incontro sarà un’opportunità unica per imparare a cucinare insieme un menu completo, utilizzando ingredienti freschi, naturali e a km 0, che rispettano l’ambiente e le tradizioni culinarie.

Le lezioni di cucina saranno un vero e proprio laboratorio dove scoprirete le potenzialità nascoste della cucina invernale, incentrata su legumi, radici, verdure a foglia e cereali che caratterizzano questa stagione. Ogni piatto verrà realizzato con un’attenzione particolare alla biodiversità, utilizzando ingredienti locali, sostenibili e sani.

La lezione è pratica e partecipata ed è pensata per un gruppo ristretto di persone, massimo 12 partecipanti.

Menù:

Amouse bouche: insalata di Cimone su taralli spezzati

Antipasto: Broccolo boschivo (cavolfiore al forno su crema di pinoli)

Primo piatto: risotto con i sapori della Valtellina (risotto con verze, bitto e crumble di grano saraceno)

Secondo piatto: “ Sbrofadei” chic (polenta morbidissima, con il mais spinato di Gandino, salsa al Grana Padano e funghi)

Dessert: il meleto allegro (Torta alle mele accompagnata da vin brûle, anche in versione analcolica)

Pane e schiacciatine fatte dagli allievi dell’Istituto Alberghiero Ischool.

Vino in accompagnamento/Acqua e caffè

Prezzo

Lezione di cucina: €25; Lezione + cena : € 50; Solo cena: € 25

Orari

18:00 – 22:00

Dove si trova

via Ghislandi 57, 24125, Bergamo, BG

Informazioni relative all'accessibilità

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